久々にハンバーグをうまく作れました。週1くらいで作っていた時期があったんですが、どう作ってもまずくて1ヶ月作っていませんでしたが、なんとか今週は美味しくできました。いままでは「YouTubeでシェフの言うように、最後にハンバーグに赤ワインをいれて沸騰させて密閉する」というのを省いて、そのままケチャップだけつけたら一段と美味しくなりました。普通が一番ですね。昔はひっくり返すときにべっちょり失敗したのでフライパンごと床にぶちまけて発狂したのが懐かしい思い出です。